3,4월에 먹으면 맛있는 제철 조개는 물청처럼 물을 쭈우욱 잘싸는 물총 조개인 동죽 조개에요알이 실한 동죽조개 공수해왔어요 제철이라 그런지 조개들이 실한게 좋아보이더라구요 시원한 조개탕 끊이기 전에 조개 해감부터 해줘야해요조개 해감방법 다른 조개들도 똑같아요 조개 해감을 위한 소금물은 굵은 소금이나 천일염을 이용해야해요 날계란이 떠오를 정도의 염도를 맞춰주고 채반하나를 더 이용해서 불순물이 아래로 빠지게 해주면 조개들이 불순물을 다시 먹게 되는게 줄어들어요 해감전 동죽조개 흐르는 물에 불순물 깨끗이 씻어주고 해감용 소금물에 조개넣고 수저나 십원짜리 동전을 넣어주면 조개가 불순물인 뻘을 더 잘 뱉어낸다고 해요어둡게 검은 비닐이나 쟁반등으로 가려주고 반나절에서 하루 정도 해감해주세요 해감해준 동죽조개로 조개..
