생신상으로 준비한 랍스터 편백찜
생각만해도 침이고이는 랍스터 집에서 편백찜기로 랍스터 쪄서 푸짐하게 한상먹었어요
생신상 특별한 음식이 없을까하다 랍스타가 생각보다 저렴하고 신선해서 생신상 음식으로 준비했어요
랍스터전문으로 판매하는 더꽃게라는 곳에서 주문해봤는데 생각보다 저렴한게 겨울에 한번 주문하고 이번에 또 주문했는데 살아있는 랍스터를 만날 수 있어 좋더라구요
편백찜기로 해먹는 랍스터 삼겹살이나 오리고기처럼 랍스터에서 편백향이 많이 나거나 하지는 않더라구요
삼겹살하고 오리고기는 편백향이 진하게 베여서 한입만 먹어도 이거 편백찜이다 했는데 랍스터는 두꺼운 갑옷 때문인지 아쉽게 랍스터살까지 편백향이 가지 못한듯해요 ㅋ
주문한 랍스터10마리에요
랍스터 500g부터 8kg까지 다양하지만 찌기편하고 손질하기 적당한 700g 랍스터로 주문했어요
랍스터 집게살도 적당하고 꼬리살도 적당한게 700g이 집에서 쪄먹기 괜찮더라구요
마리당 3만원정도했는데 10마리 주문하면 어른8명에 초등1명 9명이어서 충분히 먹고도 남으니 다들 만족했어요
랍스터 금요일에 받고 김치냉장고에 넣어놨다가 토요일에 꺼냈는데 살아있더라구요
살아있는 랍스터를 보니까 싱싱해보이는게 더 맛있게다는 생각이 드는건 다들 같은 생각이겠죠
어쩜 크기를 잘 맞췄는지 가로세로 300mm 편백찜기에 700g 랍스터 두마리가 들어가니까 딱 맞더라구요
랍스터찜은 물에 닿지 않게 만두 찌듯이 찌는거래요
먼저 랍스터세척 후 찜통에 물이 끓어 오르면 배가 천장을 보게하여 넣고 쎈불로 20분찌고 불끄고 5분 뜸 들이면 랍스터찜 완성이에요
주의할점으로 중간에 뚜껑을 열거나 랍스터를 쌓아서 찌는것은 금물이래요
편백찜기는 집에서 자주 편백찜 해먹을 수 있게 하나 장만했는데 편백찜기 받고 상자에서 꺼내는 순간부터 편백향이 얼마나 좋던지 뭘해먹도 맛있을거 같은 느낌이 들더라구요
그냥도 편백향이 좋은데 물이 닿으면 향이 배가되는 편백찜기 안샀음 서운할뻔한 했어요
인덕션도 가능해서 활용도도 높고 이것저것 간편하게 편백찜 할 수 있어서 좋고 완전만족
집에서 랍스타 저렴히 먹는건 좋은데 역쉬나 랍스터손질에 손이 제일 많이가는 번거로움이 있어요
도구가 없으면 랍스터집게 손질하는게 쉽지는 않더라구요 그래도 도구없이 가위로 어찌어찌 힘겹게 손질하고 꼬리부분도 깔끔하게 손질 완료
랍스터는 집게살보다는 꼬리살이 쫀득쫀득하니 취향차이겠지만 더 맛나더라구요
랍스터 버터구이도 맛있겠지만 살아있던 랍스타라 랍스터식감 느끼며 그냥 먹는게 제일 맛있었어요
랍스터만 먹기 아쉬워서 편백 조개모듬찜도 했는데 조개모듬찜은 조개에서 편백향이 은은하게 나는게 편백찜기로 조개찜 해먹어도 맛있어요
편백찜기로 랍스터와 조개찜까지 한상 거하게 차린 생신상 특별해서 다들 만족했어요